Les confitures du Verger de la Chapelle sont riches en saveurs et en couleurs. Les fruits utilisés font l´objet de toute notre attention. Ils sont cueillis à maturité, et conditionnés le jour même de la récolte en barquettes d´un kilogramme. Ils ne souffrent d´aucune dégradation. Une partie de la récolte est en outre destinée à la vente directe aux consommateurs.
Concernant la préparation des confitures, nous utilisons l ´authentique vanille Bourbon, du sucre de canne, de l´eau de source. Nous apportons un certain soin à la quantité de sucre utilisé, en effet nous déduisons le sucre contenu dans le fruit de la quantité totale de sucre utilisé, afin d ´obtenir un juste mélange de fructose, et de sacharrose. Notre savoir-faire permet de maintenir les belles couleurs de nos fruits gorgés de soleil. Les cuissons sont faites en bassine de cuivre, et en petites quantités. Les gelées, quant à elles, sont le reflet le plus fidèle de notre île, l´eau de source utilisée provient en effet du plus vieux captage de la Réunion.
Vous trouverez un habillage particulier à chaque confiture, faisant de chaque pot un objet unique.
Nous vous invitons à consulter notre catalogue de produits disponible en ligne.
